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食品工艺学课程园地  

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Last Updated: Jan 6, 2014 URL: http://libguides.hznu.edu.cn/content.php?pid=406776 Print Guide RSS Updates

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周婷


博士,杭州师范大学讲师,198310月生。

2005-2010年在中国农业大学食品科学与营养工程学院,农业部果蔬加工重点开放实验室,果蔬加工教育部工程研究中心攻读硕士和博士期间,从事果蔬贮藏保鲜及农副产品综合利用方面的研究,获得农产品加工及贮藏工程专业工学博士学位。攻读博士期间,参与国家自然科学基金面上项目3项(项目批准号:306714693097204530972047);

2007年北京市自然科学基金资助项目1项;

2008年雀巢(中国)公司资助项目1项; 

2010年科技支疆计划项目1项。

2010年作为人才引进杭州师范大学,从事农产品贮藏与加工方面的研究工作。

以第一作者发表相关SCI文章3篇,在国际会议上发表论文1篇,在国际期刊上发表相关英文综述性文章1篇。

 5年发表的主要文章:

1.Zhou T, Zhang T, Liu WY, Zhao GH (2011) Physicochemical characteristics and functional properties of grape (Vitis vinifera L.) seeds protein. International Journal of Food Science and Technology, 46: 635641.

2.Zhou T, Li QH, Zhang J, Yang HX, Zhao GH (2010) Identification of four low molecular and water soluble proteins from grape (Vitis vinifera L.) seeds. International Journal of Food Science and Technology, 45: 1243-1249.

3.Zhou T, Li QH, Zhang J, Bai YF, Zhao GH (2010) Purification and characterization of a new 11S globulin-like protein from grape (Vitis vinifera L.) seeds. European Food Research and Technology, 230: 693-699.

4.Zhou T, Kong Q, Huang JR, Dai RT, Li QH (2007) Characterization of Nutritional Components and Utilization of Pumpkin. Food, 1:313-321.

5.Zhou T, Zhou WW, Liu Y, Dai RT (2007) Changes in Muscle texture and protein properties of Beijing fatty chicken and Yellow plumage Broilers. Proceedings of 53rd International Congress of Meat Science and Technology, 263-264.

6.Zhang J, Liu WY, Bai YF, Zhou T, Zhao GH (2011)  Purification and characterization of a new 11S globulin-like protein from Chinese jujube (Ziziphus jujube Mill.) seeds. European Food Research and Technology, 232: 143-149.

7.Zhou QC, Sheng GH, Huang JR, Zhou T, Li QH (2010) Optimization of xanthophylls extraction from Marigold extractum with supercritical CO2 by response surface methodology. International Journal of Agricultural and Biological Engineering, 3: 58-63.

8.赖童飞,刘毅,任梦,赖利宇,周婷*2012)外源一氧化氮对果蔬采后病害Penicillium expansum发育的影响.

9.周婷,陈霞,刘毅,戴瑞彤(2007)加热处理对北京油鸡和黄羽肉鸡质构以及蛋白特性的影响.食品科学,2812):74-78.

10.孔倩,周婷,葛佳,武改兰,黄景荣,李全宏(2009)南瓜多糖硫酸酯化修饰与结构稳定性关系研究.食品科技,344):159-164.

11.孔倩,周婷,武改兰,黄景荣,李全宏(2009)南瓜水溶性多糖的制备及硫酸酯化初步研究.食品科学,3016):73-77.

12.黄景荣,周泉城,周婷,孔倩,李全宏(2009)超临界CO2流体萃取与水蒸气蒸馏法提取的迷迭香油的化学成分研究.食品工业科技,302):102-105.

13.黄景荣,周泉城,周婷,孔倩,李全宏(2009)叶黄素油树脂皂化结晶技术制备叶黄素晶体研究.食品工业科技,304):219-221.

 

 
 
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